大同刀削面最早可纪念到1600多年前，是省级非遗好意思食。削面师父一手托面，一手拿刀，落到热水锅中的面条形似柳叶、薄厚适中、粗细均匀。
大同烧麦皮薄馅靓，每个烧麦皮有24个花褶儿，代表着二十四骨气，其制作时代也詈骂物资文化遗产。
大同莜面有多种服法，有外形神似蜂窝状的“莜面窝窝”，也有可热吃和冷吃的“莜面饸饹”。
张开剩余47%劲谈爽滑的刀削面、皮薄汁鲜的烧麦、油而不腻的羊杂……12月2日，大同古城内鲜香扑鼻，旅客列队回味大同的非遗好意思食。
每座城市齐有我方的独有滋味。“酸而不尖、辣而香柔、咸而甘鲜、甜而不腻”的大同滋味蕴含于八街九陌的方圆餐桌上，糅合在老匹夫的一餐一食间，饱含着东谈主们关于好意思好糊口最诚恳的追求。
食品是有挂牵、风光的，大同当作中国九大古齐之一，其非遗好意思食将华夏农耕好意思丽和朔方游牧好意思丽交织会通的饮食文化传承，它的香气和滋味在烽火门客昂扬的同期，也体现着这种文化检修出的食之好意思。
刀削面、黄糕、烧麦、羊杂、凉粉、莜面、过油肉、什锦锅等大同非遗好意思食，兼具宫廷王府的荣华、游牧民族的粗糙、农耕好意思丽的致密、清真餐饮的性情，眩惑浩荡游东谈主以好意思食之名前来大同享受东谈主生。
大同市6400多家餐饮企业，19.2万名餐饮从业东谈主员，国度级、名师逾百东谈主赌钱平台，专科处事院校3所，并成为继扬州、西安、长沙之后第四个获“外洋好意思食之齐”盛誉的城市，这意味着大同非遗好意思食已变成一种糊口气派，它不再只是是口腹之欲，更体现着文化艺术、风光力量、东谈主贸易境。(字字：黄靖 影相：刘通 张占兵 王中勋)
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